“这些人，请客好面，买单不还价，更重要的是，这些人的味偏偏还很刁，所以很多大酒店和饭店很难满足他们的味，而如果我们把受众群放在一般大众上，你觉得我们舍弃了自己的优势，去和街边的拍档小酒馆的优势竞争，我们是要拼低价呢还是要比服务好呢？“

此时，秦锋回吩咐秦思娘俩去买菜，中午自己要给赵一理和司双双一手，略尽地主之谊。

而餐馆的布局上，照秦锋自己的想法，就是把自己家的院儿里放上三四桌，先这么起来，可是赵一理抬手就给他制止了，“秦叔，就好比登才能望远，您想想，你这个院落里起来的私房菜，也仅仅可以招待一下左邻右舍什么的，而我们的最有利的定位，是要个古古香，格调的私房菜馆，这个菜馆的目标客群，就是这个城市里的中产阶层——经济上有实力的人群！”

“第二步，就是要把菜品好，照您之前所熟知的菜系之外，再增加一些本地的特产菜品，我看初期就一个八大碗好了，都是炖菜，炒菜少上，先用着个打炮。”

“我的想法是，“赵一理抬扫了一司双双，结果发现后者也正瞪大着丽的大睛看着自己，于是喝了茶，说了好半天，茶都凉了。

老秦挠了挠，嘿嘿的笑了两声。

司双双看着赵一理淡定自若的神态，在想着，这个家伙怎么脑这么活呢，一想就是一个妙的，真是谜一样的少年。

“我要你把司叔叔请到这边来，来吃这私房菜的第一顿饭，如果秦叔的手艺真是过得，那么有了未来政治新星的赞誉和碑，我们的私房菜馆想不名，都难了！“

“但是”，赵一理继续说：“这其实正是符合了私房菜馆的独特条件！我们正是要让客人觉着与众不同才行，而我的意见是，把周边的两家院儿也都买过来，侧面打通，亭台楼榭，小巧但是要全，一个古典的四合院的格局装修，现在是秋季，已经有些晚，不过还是可以移植过来一些竹成竹林的，这方面你不用担心，我给你的预算是肯定足够的，这还仅仅是第一步走。”

边上的司双双自然也不落后，也准备把自己的压岁钱拿来资助这件事，看得清形势的双双自然是明白，只要赵一理在，这件事肯定是可以成的，自己也算是能够获得一些实践经验。

老秦笑着说，对着呢，小赵你考虑的在理，那么我们应该怎么？

“这……好吧，我们就商量一下接下来的步骤吧！”

“本钱问题不是大问题，秦叔叔，在这个计划中，最基础的就是你的手艺，你擅长烹制南方菜，又是家住北方，也熟悉北方的菜系，因此南北菜系合之后，打造有着独特味的秦家私房菜是肯定不成问题的，至于本钱，我刚好手里面有一闲钱，权当是借给你，等回了本，再将这个生意红火了，再还给我也不是什么大事，反正我也不急用。”

“第三步，就到双双小手了”司双双看着大家都望向了自己，就抬手用指指着自己的鼻奇怪：“我？我能什么呀？“

了期盼的神，一边双手搓着，迟疑的说：“我明白了，小赵，这件事的确是可行，不过，我家现在的状况，你也看到了，这事儿要起来，没有本钱还是不行的。”

赵一理笑着继续说：“这第三步也是最关键的一步，能够打好折第一战，全看你司大小的关系网了。“

“我的想法是，本来你家这院儿的位置很偏僻，从城区里往这边来是有些偏远。”