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生芡和熟芡搅拌均匀,并和成粉团,可以更好地保证粉团的稳定
和延展
。这样
来的粉条,不仅会更加有弹
,且不容易断裂。
而卢香云和6招娣正在库房里忙活着,她们需要把昨天没有晒
的东西通通取
来,继续拿在院
里晾晒。
在现代,6乔乔并没有亲手制作过南瓜
,但相关的视频还是看过的,所以多少有些印象。
因为6铁
和刘海富要去镇上收购地瓜,所以他们和老沈早早地
发了。
这几个南瓜是卢香云和王红杏带过来,个
和品质皆是上乘。
……
把切好的南瓜片11摆在簸箕上,再拿去烈日下暴晒,需要晒至78成
。
总
来说,这样的工作模式还是
轻松的,基本没什么难度。只要
合得当,效率还是
快的。
再说6乔乔,这会儿正在给几个大南瓜削
。
李雪梅和卢香云负责制作地瓜粉条,6招娣则在旁边打下手。1会儿,她得把
来的粉条整理好,并拿去竹竿上晾晒。
首先,把这些南瓜的
全
都切掉,然后将其对半剖开,把里
的南瓜籽和南瓜瓤全
取掉。
至于6多宝几人,虽然年纪不大,但也
行了合理的分工。
等她们忙得差不多的时候,6多宝7人也赶了过来,准备开始今天的工作。
王红杏和
桂香是制作方便面饼的主力,她们需要
不停蹄地擀面和切面,并
空和面团。
起锅生火,把这半锅粉浆给煮熟后,李雪梅又和王红杏1块把碾碎成末的地瓜粉加
其中,并用
快速搅拌。
还有人需要把装着波纹面的竹碟
,拿去大锅里蒸上1刻钟,而后取
来放在油锅旁边。
6乔乔准备尝试着制作南瓜
,看看能不能把它发展成1个挣钱的项目。
像往常1样,李雪梅先是浸泡了几斤麦
,用来发麦芽,以便几天后可以拿来制作地瓜饴糖。
至于6乔乔,今天上午的工作是对蒸熟的方便面饼
行油炸,偶尔还得去给他人打打下手,哪儿缺人往哪跑。
这个小
曲,就这么静静地化解了。没有撕b和大打
手,总
来说还是
和谐的。
接着,她又取来几斤地瓜粉,往里
加
清
,搅拌成没有颗粒的粉浆。
接着,把这些南瓜切成1厘米厚的薄片。生南瓜是脆的,煮熟后是面的,但
成南瓜
之后,
却是q弹有韧
的。
昨天下午,6乔乔随
说南瓜用途多多,不仅可以用来
南瓜饼和南瓜糍粑,还可以加工成南瓜
。所以她们便迫不及待带了几个过来,拿给6乔乔自由发挥。
有人负责把刚切
来的面条整理成1缕缕,并确保每1份的重量都差不多。
所以切片的时候,切记不能切得太薄。不然南瓜
好之后,
会发
,不容易咬断。
作为最会和面的
手,
桂香已经
好了至少45十斤的面团,并在面团上方盖了块被
打
的
布,好让它们醒发1会儿。
这1步骤,她们已经
作过很多次了,就算闭着
睛也能
好。
有人则用筷
给面条定型,让它们变成弯弯曲曲的波纹面,然后放
竹碟
里整理好。
虽然南瓜的产量比不上地瓜多,但因为同样很贱养,所以在农村值不了多少钱。