“炊饼，刚笼的饮饼，二钱一个”、“卖枣糕，酸酸甜甜的枣糕，保吃了一块想下一块”、“羊杂汤，喝上一碗和”……

等杨安玄收功，杨湫乖巧地递上丝巾，杨安玄笑：“这么早，你就吃过饭了？”

羊杂碎的膻味很，杨安玄一皱眉，杨湫尝了一羊杂碎，吐到了地上，又挑起面嘴中，摇：“哥，没有你的面好吃。”

杨湫转着小珠：“哥，上过年了，街上了好多玩艺，明天你带湫儿去转转。”

戌时刚过，时辰尚早，屋中亮着灯，窗纸之上人影晃动，杨安玄知湫儿那丫在屋中等他。

国学中杨安玄吃到过发酵后的蒸饼，史书上有记载，西晋那个顿万钱犹无下箸的何曾说过，馒没有蒸十字裂纹不吃，十字裂纹馒就是发酵后蒸的开馒。

杨安玄问。

摊上还有蒸饼馒类卖，杨安玄拿了一个在手中掰开，面是未发酵的死面，吃到嘴中实，有麦香，却没有发酵后的松可。

方才想到生意，杨安玄有心到集市转转，看看有没有什么适合的，笑着答应。

杨湫实在吃不下去，将碗一推，站起：“不好吃，三哥，咱们到别看看去。”

东门上有片空场，是城中早市，挎篮、挑担的小贩们大声地吆喝着，声浪一波过一波。

摊主老汉闻言后笑：“小娘是富贵人家，才吃不惯这穷苦人的东西。不过不是老汉夸，老汉了三十多年的汤饼，吃过的人都说老汉好手艺呢。”

功夫不大，杨安玄手中便拿了一大堆零碎，索钱买了个竹篮，提在手中跟着杨湫在集市转。

暂时放开心事，杨佺期很快醉了，杨安玄让人扶他回房歇息后回了自己的住。

杨安玄不顾杨湫反对，伸手了她的脸，笑：“湫儿，天不早，怎么还不回去睡觉，等会娘又要说你了。”

随着杨家人在不同的地方任官，族人也相应地在当地生意，少数人开枝散叶便留在各地打理生意。

蒸饼二钱一个，汤饼四钱一碗，羊杂碎二钱，共计八钱，杨安玄丢了十钱在案上，带着杨湫继续逛街。

自打来到堂邑后，杨湫隔上半个月便要到建康转转，其名曰看哥哥和，回去的时候总要带上一堆东西。

别有意地看了一杨安玄，杨佺期又：“家的碧茶十分畅销，价格比往年五成，听说此茶制法是玄儿所传。为父有意让族中买些茶山，玄儿把制茶之法授与族人吧。”

族中生意有专人打理，杨佺期过问不多，：“吾听明叔讲，准备年后在堂邑买些宅田，安排族人耕作。”

看到三哥屋，湫儿从席间起，刚想扑过来，闻到杨安玄上的酒味，皱起鼻用手扇动着，嗔：“真难闻，三哥臭死了。”

徐老汉苦笑：“老汉亦曾听过，不瞒公说，老汉私下试过多次，总不得其法。这蒸饼坼十字法，那是门大姓人家才知的办法，老汉不会。”

杨湫甜笑：“集市上有卖吃的摊1，咱们上街吃去。”

杨湫闯院中，看到哥哥在练拳，不敢惊扰，默默地站在廊下看着。见杨安玄一拳击，数尺外的树木枝摇叶落，不禁暗自咂。

此次杨广就任淮南太守，带走了一半族军，随之而去的也有一半族人。此次堂邑族中赢得千两金，杨广带去的族人分便少了些。

制茶之法杨安玄并未卖与家，所以能够自行主，答应下来。

与摊主老汉聊了几句，杨安玄问：“徐老汉，愚听闻有人能将蒸饼坼十字，不知你能否？”

等杨安玄洗漱完毕，杨湫迫不急待地拉着杨安玄门。

杨家族军维持在四百人左右，这些人的妻儿老小加在一超过二千多人，这些人的吃喝拉撒都要族长安排。杨佺期三兄弟中他的官职最，族长的位置相应落在了他的上。

各声音、气味、颜在集市汇拢起来，牵动着杨湫的脚步越来越快，要不是杨安玄拉住她，都要跑起来了。

生意离不开衣住行，而民与为天，湫儿抱怨汤饼不如面好吃动杨安玄的灵机，就餐生意好了。

杨湫兴奋地东张西望，不是看看这，摸摸那，看中了便让杨安玄付钱。

第二天卯时，杨安玄准时在院中练拳打熬骨，他的武艺是幼时随族中所聘的武师所学，后来从慧远大师习得大雁功，合真气拳，拳风烈烈，威猛异常。

坐在一家摊位上，杨湫嘴中叽叽咕咕地咬着粔籹油炸馓麻，看着摊主将汤饼抻面端上桌，上面浇着羊杂碎，冒着腾腾气。

杨湫不知，陪着她四闲逛的三哥已经想好了要的生意。

西晋束晳曾《饼赋》，其中有“起溲”的记载，“起溲”便发酵，已经过去一百多年，民间仍不知面发酵的法吗？

太守府在堂邑城正中，集市在城门附近，杨湫熟门熟路地拉着三哥往东门走去。