娘如梦初醒，笑：“诸位不要挤，后厨还在蒸呢。诸位，面馆还有面、辣油面，猪骨熬制成汤，今日开张酬宾，只要八钱一碗，各位请去尝尝。”

慧儿有不舍地：“少爷，这东西好卖为何不多卖些？还嫌钱多吗？”

“给愚也来菜包”、“仆要个馒”、“愚来碗面试试，白雪，光冲这名字就得尝尝”……

娘松了气，今日卖面三十碗，其实卖三十四碗，她偷偷昧下三十二钱。

跟这小财迷没有共同语言，杨安玄懒得她，以后面馆开多了，估计想数也数不过来了。

“面馆开得多了，肯定会有各各样的麻烦。堂邑的面馆是让你们先试试手，不要想着赚钱，等一年半载后熟悉了，再去慢慢壮大。”

“你们记住，对外可以倚靠父亲，对内要栽培信得过的人手，对那些欺上瞒下的人绝不可手，宁愿少赚钱也要保住面馆的牌，秘技莫要轻传去。”

杨安玄想了想：“今日大家都辛苦了，你们两个事各赏五十钱，店里的帮佣每人二十钱，不可克扣。”

当这人咬了一，旁边有人问：“秦公，味怎么样？”

秦公不说话，只顾着“坑嗤坑嗤”地啃包，不用说肯定是好吃了。

张锋着包中的汤，故意啧啧地呼：“真香，真好吃。”

第一天开张，杨安玄吩咐两家铺仅包三十、菜包二十，馒三十，面三十碗。

看着杨漓一笔笔地记账，杨湫看向杨安玄，三哥可是自己的亲哥哥，用他的话说，劳心者治人，这些事让四去忙活，自己只要坐着收钱就行。

“小心些就是，也用不着过于刻意。”杨安玄：“这秘技终有一天会为人所知，面馆除了真材实料，还要靠推陈新方是正。”

杨漓郑重地：“三哥放心，辣油是漓儿看着侍女熬制的，发酵用的米汤和酒也是妹量先掺面粉中才让人制。”

终于有人忍不住了，上前：“愚也买个，五钱就五钱，尝尝鲜。”

杨漓觉学到了很多东西，母亲只教给自己琴技、女红，教自己如何争，不像三哥教自己事的理，这些话表面看来是在说生意，用心揣磨却觉有用。

等娘和慧儿满面笑容地离去，杨安玄告诫两个妹：“你们要留意克扣之事，要是得知有人胆敢克扣帮佣，告诉父亲，那事的差使便到了。”

起离开时，杨漓来到杨安玄面前，肃拜：“漓儿谢过三哥悉心教导之恩。”

菜包五钱，共六十个，应得钱三百……共得钱一千一百二十。

杨漓：“三哥，妹你的吩咐，找娘要了两名信得过的侍女，大娘那里也拨了两个人，在小院专门发好面团炼制辣油，好的东西会在前一天晚上会送到店中。”

杨安玄的目的并非要通过面馆赚钱，特别是面馆初创期许多事情都要磨合，杨安玄等着问题暴呢。

杨安玄笑：“愚说的这些不过是纸上谈兵，你们以后慢慢摸索，不用怕犯错，遇事要冷静、多思，总会想到解决的办法。”

杨湫打了个哈欠，这些活她本没有上心，现在便连数钱也提不起兴趣了，生意真没有拼七巧板有趣。

堂邑城的有钱人不少，午时不到两家面馆的东西便都卖完了。

人群朝前挤去，叫嚷着来个包。

杨安玄过完十五要回建康，索跟杨佺期商量，这小院两妹算账用。

杨漓记账，杨湫数钱，杨安玄见两妹兴采烈的样，笑：“此等事请个典计便是，何必自己动手。”

慧儿有些惧怕，轻声应了声是，不敢再开。

“三公，面馆的生意好极了，东西卖完后还有不少人围在铺前，明天不妨多些。”娘笑。

杨安玄冷声：“你只吩咐事便是，少卖些你也能轻松些。”

杨安玄足足讲了半个时辰，杨湫早已不耐地东张西望，杨漓听得似懂非懂，不过却用心记下，准备回去后记在书册之上。

过了片刻，杨漓算好了账，笑：“一千一百二十钱，正好合上。”

杨安玄：“今日开张东西便全卖完，有些乎愚的意料，明日可以正常售卖。包一百，菜包八十，馒一百，面视汤多少制便是。”

“要想开好面馆，除了秘技外，还要善于用人。“杨安玄敦敦教诲：“用人之无非是结与恩义、上下同、恩威并施……”

一连五日，面馆门前人攒动，有回客也有闻讯前来尝新的顾客，想亲尝尝那加了辣油的面是如何的好吃。

吃在午末前卖完，生意步正轨。娘数次提增加售卖的面量，杨漓也有些意动，却被杨安玄制止。

午后，娘和慧儿陆续带着钱来到杨安玄的院中，

杨湫白了哥哥一，：“三哥，你不懂，数钱多开心。”