空气中，有厚的椰香和甜香。

他终于明白，为啥膳房去的师傅，再差也能将馆得红红火火——在膳房浸十来年，冷菜、白案、红案，甚至饭、面、米，都有百来法，都藏在了心里。

地长大、好好地走下去。

这些样式，在外可是看不见的！

素锦姑姑不置可否，递了牌，带着两个丫往里走。

白爷爷地看了钏一，隔了半晌，才叹了气，“去吧。给爷爷我清理血燕，恩还是得谢！让素锦领你和阿蝉在淑妃娘娘门磕个，就不去了吧。”

看钏取了椰、椰蓉、黄砂糖、和玉米粉，在瓷碗内侧刷了一层味清淡的玉米油，将和玉米粉混合均匀，另起小锅，将剩余的、黄砂糖和椰倒在锅里，中火熬煮，一边熬煮一边搅拌，在椰煮沸后，立刻将和玉米粉的混合倒锅中，快速搅拌起来。

钏痛得钻心，一一地痛着，可还是没有泪，轻轻叹了气，“师傅，我只想好好菜，这是我唯一的长。别的我应付不来，若是了岔，淑妃娘娘看在您的情面，是罚我好，还是不罚好呢？”

钏抬起快地应了是！

这是简单的，慢慢炖开，把燕窝炖化在里就好。

钏将瓷碗藏在放着冰块的瓮中。

钏手法很稳，约莫十来下，锅里原本动的变得越来越粘稠，钏迅速将锅离火倒刷有玉米油的瓷碗里，将椰蓉洒在了溶上，蒙上一层厚厚的油纸。

钏笑眯了。

既是谢恩，用的材料是白爷爷的私藏，没取公中的料材。

钏转起了成的心。

等了两个时辰，燕窝熬化了，椰小方也成型了，钏从院里摘了朵殷红鲜艳的石榴摆盘装碟，换了净衣服，和阿蝉一在二门见着了来接她们的素锦姑姑。

素锦姑姑是淑妃娘娘边第一人，三十来岁的年纪，国字脸，人显得很严肃，拎开盒看了看，难得笑了笑，“这血燕成难得，白爷破费了。”又看了椰小方，小赞一句，“心思倒巧，石榴多很应景。”抬看了钏和阿蝉一，两个丫都长得不差，尤其是有刘海那个，量纤长，肤白皙，看着很有灵气，“真不殿给娘娘问个安？”

血燕被提前泡发开了，是山南的贡品，每一盏都通透红，钏小心翼翼地取了一盏，拿银镊将细发挑净，清洗了桃胶和皂角米，炖在文火上。不一会儿，就起了香，甜甜的，清冽的味透过白瓷盖的小孔散发来。

这方儿，白四喜还是一回见。

里的师傅，虽说术业有专攻，可什么菜用什么凉菜来？什么菜什么酒？甚至什么菜什么碗碟，这些里的师傅都是，能论一本经来！无论是菜，还是菜，非得要让一个人八凉八四拼两糕的席面来，里的，谁也不虚！

冲着淑妃娘娘赏给白爷爷儿吃的那一条人参，也该这么谢恩！

这个赞合适！

白四喜打完墩，就蹲在旁边看。

白四喜喟叹一声，“钏儿，你要是在外开个馆，必定日斗金，生意兴隆啊。”

钏埋着，“婢们手脚的，害怕污了贵人的睛。”

很实惠！