白四喜吞下最后一块肚儿，跟着白爷爷叹了气。

大魏初年，辣椒自云贵一代传，白，锅俨似秃笔，味辣红，甚可观，原是用作观赏的谱，后来贵州人发现此刺激回甘，佐料甚好，辣椒便在饮江湖里大展拳脚。

椒的麻、豆的香、直冲上天灵盖的辣，还有肚儿在齿之间的脆，简直让人上瘾！

小辈儿懂事，愿意维护他这张薄面儿。

脆！香！辣！！

白爷爷举了杯，看向钏，小老儿里有难得的怅然和温，“...今儿个本是备下填鸭果木烤鸭吃，只是...”老儿顿了顿，“后来爷爷我想了想，从里来，便如井中海，中繁文缛节，市井却包罗万象——就像这一个油锅。”

罢了罢了。

钏望着白爷爷笑，“砰”地一声主动和白爷爷碰了杯。

从里来的女儿，或从勋贵侯爵府中去的丫，难免心里会生几缕异样的情绪——在天底下最尊贵的地方待过，仿佛自己也变得尊贵了起来，舍不下曾见过的富贵，再尘世，自然格格不。有自立自，建女学授课教育的，也有自甘堕落，明珠蒙尘的。

白爷爷看了那半张饼，将那话尽数咽下。

这院小，藏不住事儿，也关不住话。

钏尝了一，时便瞪圆了。

钏被辣得直呼呼嘴。

白爷爷乐呵呵地，或将蓉挖成圆放在锅里，或掺一壶煮好的老鹰茶去，或推碟下菜待客酣。

钏来了，所以祖慈孙孝就会消失吗？

白四喜不服气，“凭啥我一个人收拾！钏不也吃了的吗！”

三人围坐一桌，吃得酣畅。

白爷爷两一瞪，“钏是能掌勺的，你就是个死墩，你不是收拾谁收拾！”

“我晓得的。”钏重重了。

白爷爷一笑，胡向天一翘，看了大门锁的偏厢，面一凝，轻叹了一声。

长江中上游一带，便衍生重料味辛的川菜系。

“无论是贵的如猪鹿脯，还是低贱如下五，在这锅里皆视横理薄切，游于一锅，各有其味，互不涉。吃锅，于今日更相宜。”

上是川人，了几辈川菜，手艺稳且重，要不断琢磨不断发掘材的变化。唯独这一锅，日煮日新，每一次煮都有不同的味。”

忙忙碌碌地收拾，白爷爷张想解释崔氏的话儿，话在嘴边，半天也吐不来。钏笑着从怀里将那两个芝麻胡饼掏了来，笑着掰了一半递给白爷爷，“怕是冷了！您尝尝，我觉着没我得好吃！”

棚里，油灯昏黄，油辣汤上下翻，放菜时前飞后走，左右菜，四周轻撒菜，投宽猛汤中速起，白四喜不一会儿就吃得脑门儿冒汗，张罗着井镇了甜米浆来喝，钏和白四喜一人一壶，锅的麻辣和甜米浆的冰甜刺激下二人压放不了筷。

白爷爷手指一弹，哟呵笑起来，“你个小兔崽，你叹个气！去！把灶间收拾了！”

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