张三郎甩了甩菜单子。

上面赫然三排字。

一两银子位。

二两银子位。

三两银子位。

小双儿一颗心悬吊吊的。

昨儿个自家掌柜定价时，她这颗心就七上八下的，她忐忑地表达了自个儿的忐忑，谁知掌柜的摇摇手，教导她，“...小双儿，七上八下不是这么用的，吃四川火锅tang九尺鹅chang时，用筷子挑起鹅chang，八次下锅，七次拎起，这时候鹅chang最好吃，脆shuang弹牙，niu油香辣椒辣裹在鹅chang上，入。口gan绝佳、味dao上等——这才叫七上八下。”

然后话题就歪了。

歪到了niu油火锅上。

她一晚上都没睡好，鼻子尖萦绕着麻椒和辣椒的香。

天知dao，她gen本都没吃过四川niu油火锅，愣是想象chu了juti的味dao！

han钏脆生生一声笑将小双儿的思绪拉了回来，“您吃我的煎饼，难dao就知dao当天的馅料是啥了？人生chu1chu1是风景，饮食之乐，若尽在掌控之中，岂非无趣？”

han钏将菜单子拿走，详细介绍起来，“一两银子一位的餐食，四菜一汤一饭一点心，二两银子和三两银子的分别多一个菜和两个菜，三zhong餐食菜式不一样。您什么好货没吃过？今儿个所幸就吃shuang快，来个三两银子的餐食？给您打八折，儿多送您一盘金ru酥。”

金ru酥？

张三郎耳尖动了动。

好久没吃过金ru酥了。

“那就来三两银子的吧...”张三郎正襟危坐，自觉地取了筷子与碗，端起来细看了看，微不可见地点点tou。

筷子是用红ji翅木烧的，结实牢靠。

碗是定窑chu的，是清淡素雅的靛青蓝，里tou还掺了些金粉，这碗不便宜。

会吃饭和会zuo饭的人，最看重的就是吃饭的碗，碗碟好，菜好一半，哪儿都能省，买好碗碟的钱不能省。han钏咬咬牙在珍宝斋托掌柜的在定窑买了十tao碗碟，给chu了二两银子。

听张三郎定了最贵的餐食，小双儿略有些呆滞。

三两银子。

都能再买一个她了！

就为了吃一顿饭！

六个菜、一个汤、一碗饭，外加两个点心而已！

han钏应了声是，神se淡然地让小双儿上茶，自个儿走进了后厨。菜框子里就那么几样菜——用光了han钏最后的二两银子。最值钱的是昨儿个夜里就开始泡发的鱼胶，鱼胶泡发好了，小儿手臂长短，ru白厚重，发得很好，摁压下去的印迹没一会儿就弹起来恢复原状。

把熬好的ji汤过滤，放入虫草hua、泡好的干羊肚菌、一整块hua胶，最后倒入南瓜zhi，汤一瞬间变成了灿烂的金黄se。

汤在紫砂盅里熬制收zhi。

han钏腾chu手来zuo菜，土豆压成泥，半fei半瘦的rou馅和着番茄炒香，土豆泥里加入niuru增稠，用勺子垒成一座小山，再将中心挖空，倒入粘稠的rou馅番茄nong1汤，火红的zhi水从土豆泥山四周蔓延chu来，像即将爆发的火山。

han钏点点铃，小双儿双手端盘上菜。

和火山土豆泥一起乘上的，还有几碟小菜。

摆在中间最中