崔氏说，她会教这豆芽菜zuo菜？

han钏默了默，崔氏凭什么这么以为？

han钏再打量了这豆芽菜一番，十一二岁和拉提差不多的年纪，站在拉提shen边就像一只鹰和一只ji，还是只菜ji，gan觉拉提随时能把他提溜起来...

“说zuo菜还早了些。”han钏喝了口凉茶，“zuo过墩子吗？”

崔二摇摇tou。

“切过文思豆腐吗？”

崔二摇摇tou。

“zuo过挂炉吗？”

崔二仍旧摇摇tou。

han钏想了想，随手从柜台上拿了一个紫檀木小匣子，打开卡扣，lu了lu嘴，问崔二，“知dao怎么chu1理燕窝吗？”

崔二目光惶恐地抬了tou，不太敢看匣子里的东西，这白白半圆的东西就是燕窝？先前在鼎盛居，掌柜的可是把这些个高等货锁在柜子里，就一把钥匙，时时刻刻都佩在腰上...这个小小的只有五张桌子的食肆，竟然随随便便就把燕窝放在柜台台面上？

姑母...姑母不是说这就是个小食肆吗？

han钏把卡扣扣上，重新放回原chu1，“食用燕窝之前，先用天泉gun水泡之，将银针挑去黑丝，若要吃咸，用nenji汤、好火tui、新蘑菇三样汤gun之，看燕窝变玉se为度。燕窝是极清shuang之wu，不可与油腻的食wu混杂在一起，其质地柔ruan，更不能与jianying的骨tou混在一起。”

刀工不行、墩子不行、挂炉不行、连食材认不全...

不过也是，若当真都齐全了，也不能来“时鲜”从tou混起呀？

han钏mo挲了下ba，“你先跟着小双儿zuo‘时甜’的档口吧，你听小双儿的话。半个月为限，小双儿日日给你评好、中、差三个等次，若连续三日为差便卷铺盖走人，若累计六次为差，结了工钱走人。你姑母虽是白爷爷的儿媳妇儿，却也要an照食肆的规矩来，在这半个月中若能有十次的好，往后每月工钱就有一两半的银子，若这半个月没有十次好，那往后工钱就只有一两银子。听懂了吗？”

这是昨儿个夜里han钏琢磨chu来的。

任谁也说不chu不好来。

就是崔氏打上门来，han钏也能理直气壮地怼回去。

崔二听得一愣一愣的，本就有些胆怯，刚ting起的shen板一下子缩了回去——提姑母的名tou也没那么好使嘛！干得不好，不也要卷铺盖走人嘛！？

崔二不敢驳han钏。

这掌柜的，看起来没比他大几岁，可通shen的气派，看上去比曲yang县官家里的姑娘还厉害！

崔二嗫嚅着应了。

han钏点点tou，拉提板着一张脸带着崔二去内院分被子铺床。

小双儿垮了一张脸，“...自个儿都忙不过来，如今还多了只拖油瓶...”又想起han钏给安排的任务，苦哈哈的，“这二狗dan子摆明了是白爷爷家的人，您分给我...还让我打等次，什么是好、什么是中、什么又是差呀...您也不说个一二三来...我，我这怎么chu1呢！”

han钏哈哈笑起来。

白爷爷就是个纯正的老tou儿，人不糊涂，心却也不细，若真是个八面玲珑的人儿，凭他老人家