小双儿都这样说了，必定是绝世珍馐。

张三郎珍惜地在辣椒里寻找宝藏，寻找了许多，越吃越香，越吃越想吃，翻找到最后意犹未尽地唤了小双儿，“这菜下酒是一绝，食肆有酒水无？”

小双儿立刻从背后掏了张纸单子，送到张三郎跟前。

青梅酒、桂hua酿等hua果酒半贯铜板一壶，金波、秬鬯等赫赫有名的酒品更贵一些，更辣更纯的烧刀子、烧酒更是到了一两银子打半斤的程度。张三郎看得咂she2，折中点了金波酒，zhiyese泽金黄、波光粼粼，故称金波，山东济宁的名酒，用优质高梁大曲pei以沉香、檀香、郁香、当归、枸杞、蔻仁等十来zhongzhong名贵中药酿造而成。

抿了一口。

张三郎龇牙咧嘴。

辣！

纯！

不似外tou那些酒肆，一斤酒里八两水，喝酒同喝水没甚区别，chu了几趟恭还是一条好汉——大家都是一饮十八碗上山打老虎的武二哥，有啥意思？

“好酒！”张三郎击节赞赏，pei着新上的箱子豆腐、酸zhi虾rou炸油条、juhua鱼球，没几口便喝上了脸。

han钏从窗口探了个tou来看，想了想，着手调整了菜单子，仔细盘点了菜筐子的食材，拿chu红柿子、冬笋、蘑菇和小块儿瘦rou，瘦rou切片儿，素菜切小块儿和丝儿，下锅炝香是葱姜蒜末，jin跟着放入切碎的柿子，炒chu红油后加老母ji高汤，再如冬笋片、蘑菇丝和瘦rou片。接着rou面揪面，揪chu疙瘩面片儿汤，待所有食材将熟未熟时，点了香醋，灶屋瞬时翻chu酸香的气味。

han钏脱下围兜，一手端着面片汤，一手提着用油纸包住的裹子chu了灶屋。

“这酒一点儿没掺水，您喝多了，回去哪儿能jiao差？”han钏将面片汤往张三郎shen前一放，“儿zuo主，把您的黄金炒饭换成了借酒的酸汤面片儿，您好好吃了，我唤niu车送您回府。”

张三郎手一挥，脸红彤彤的，“没醉！”

一边说没醉，一边端起面片汤往嘴里喝，酸酸tangtang的特发汗，没一会儿张三郎脑门子上冒了细细密密的汗珠子。

han钏这才放了心。

发了汗，酒就醒了一半。

这纨绔一瞧就是家里chong坏的，放任在食肆里喝醉了回府，她也别再想zuo张三郎的生意了。

更何况张三郎懂菜，不瞎吃，这点儿ting难得的。

如今这世dao，吃饭讲究的是排场，哪家食肆门前摆盆景瀑布，哪家食肆就气氛高雅；哪家食肆用金箔敷墙，哪家食肆就富丽堂皇，偏偏味dao都是些狗屎。张三郎难得没落入俗tao，这样大一个纨绔也愿意在“时鲜”小摊儿前排队买煎饼，说明是真爱吃。

食客与主厨之间，便如高水liu水觅知音。

han钏看了yan正埋tou吃唏哩呼噜吃面片汤的知音，有点想掐鼻梁，别人的知音都是前朝首辅或是当朝权臣，放她这儿，就是个憨憨的纨绔。

张三郎呼呼吃完，汗发得差不多了，看着桌上的只剩下红灿灿辣椒的盆儿，突然脑子一清明，手指了指那dao菜，“掌柜的，您说这dao菜酥酥脆脆，是啥zuo的来着？”

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